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Koch- und Lebensmittelfotografie
Alle Bilder © Erhard Gaube - www.gaube.at
"Ganz oben ist immer das neueste Bild, so zweimal im Monat mach ich eines.
Wenn eine Bilderserie vom Motiv gut ist mache ich eine Rezeptseite unter
dem Motto 'Kochen in Bildern' daraus. Das Huhn ist immer fix und fertig vom Billa,
alles andere ist eigentlich auch vom Billa. Aber eben nicht fix und fertig.
Und um die Hühnernuggets auch vom Billa im Minibackrohr braun werden
zu lassen bedarf es auch nicht unbedingt großer Kochkünste.
Vom Billa deshalb, weil eine Billafiliale gleich rechts bei mir ist.
Cleverprodukte weil sie für mich gut und günstig sind.
Zumindest eine Bilderserie mit was ich mich so vollstopfe.
Das Huhn ist immer ein anderes, alles ist immer was anderes.
Und die 50, 100, und 200 € Servietten gibt es in fast jedem 1,- € Shop.
Ich mache es aus Zeitvertreib und fotografiere aus Spaß halt immer alles.
Und um nicht aus der Übung mit dem Adobe Photoshop zu kommen.
Ich verwende zum fotografieren nur meine Handykamera,
meine Tischleuchte sorgt für eine hervorragende Ausleuchtung."
Kochversuche in Bilder © Erhard Gaube - www.gaube.at
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16 Oktober2018 Diätbeginn
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Vanillekipferl
 
 
Der Inhalt (Texte, Recht-
schreibung, Angaben,
Grafiken etc...) ist der
Originalausgabe von
1926 entnommen.
 
 
 
Torte Sacher Art  
Die Sachertorte ist eine
Schokoladentorte aus
Sachermasse mit Marillen-
marmelade und Schokoladen-
glasur. Sie gilt als eine
Spezialität der Wiener Küche.
 
 
Ich selbst schneide die Torte
in der Mitte durch und bestreiche
eine Seite mit einer Schicht warmer
Marillenmarmelade, das macht
die Torte saftiger.
 
 
Wichtig beim Gelingen ist es,
das Mehl nach und nach
einzusieben, und den Schnee
vorsichtig unterzuheben das
er nicht zusammenfällt.
 
 
Rezept 659 Sachertorte (echte)
und Rezept 797 Schokoladeglasur
aus "Mein grosses Kochbuch"
 
 
"Mein grosses Kochbuch"
Verlag Styria Graz
Neunte Auflage 1960.
 
 
Spaghetti - Spagetti  
Ich gebe zum Kochen der
Spaghetti immer auch etwas
Olivenöl in das Salzwasser und
übergieße beim Abseihen
die Spaghetti mit dem Nudelwasser.
 
 
Barilla Spaghetti No 5 haben
359 kcal pro 100g. Dank einer
Verbindung aus qualitativ
hochwertigem Hartweizen
und einem überarbeiteten
Verfahren haben sie einen
noch konsistenteren Geschmack
und die Sauce kann besser haften.
 
 
Barilla ist ein italienisches
Lebensmittelunternehmen
in Familienbesitz.
 
 
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und sie ist für mich quasi
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